CARPACCIO DE ATÚN

¿Se te antoja algo super fresco y muy bajo en carbohidratos? Prueba esta deliciosa receta pensada en ti que quieres algo rápido, fresco y delicioso.

Lista de compras

• 100 gr de filete de atún fresco rebanado en lámias finas
• 1 cdta de alcaparras
• 1 cda de aceite de oliva
• 3 cdas de vinagre de manzana
• 1 cda de vinagre balsámico
• una ramita de romero seco
• 1/4 de cdita de ajo en polvo
• unas gotas de sazonador de carnes o salsa inglesa
• 1/4 de cdita de pimienta molido medio
• sal al gusto

Preparación

• descongela el atún de forma que esté firme y puedas filetearlo sin que se rompa y aparta.
• calienta en el microondas por 15 seg el aceite con la ramita de romero.
• cuando enfrie agrega los ingredientes restantes y emulciona la mezcla.
• coloca sobre un platón los filetes de atún formando petalos de rosa
• vierte la vinagreta.

Puedes disfrutar este platillo con hojas frescas de arúgula que además de ofrecerte un sabor diferente y sofisticado contiene grandes concentraciones de calcio.

Si estas en dieta baja en carbos te recomiendo que en lugar de pan o galletas, acompañes este platillo con rodajas de calabacita.

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