¡Convierte los ingredientes de una ensalada en sopas!

A veces en las dietas fitness las comidas constan de dos tiempos: ensalada y plato fuerte. Esto puede producirnos la sensación de no haber “llenado el tanque” o bien hace muy monótona nuestra dieta.
Por esta razón me di a la tarea de investigar y te traigo aquí 4 buenas opciones para incluir un tiempo más a tu dieta “La Sopa”.

Cada receta te incluye la información nutricional para que sepas ¿qué te estas comiendo?
Para empezar con el recetario…un platillo muy parisino para acompañar tu comida de hoy, rico en sabor y pobre en carbohidratos.

Sopa de cebolla (6 porciones)
Lista De compras
• 4 cebollas medianas (1kg) en rebanadas delgadas(aros)
• 4 tazas de caldo de res
• 6 rebanadas de pan tostado (90g)
• 1 taza de vino blanco (240ml)
• 60g de queso Chihuahua rallado
• 2 cucharadas de mantequilla (20g)
• nuez moscada al gusto
• sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En un recipiente para microondas se distribuyen trocitos de mantequilla y la cebolla. Se tapa y se hornea 8 minutos en potencia máxima, removiendo los ingredientes a la mitad del tiempo. La cebolla debe quedar transparente.
2. Se añade el vino blanco y el caldo y se hornea 8 minutos más.
3. Al final de la cocción se condimenta con la pimienta y la nuez moscada.
4. La sopa se sirve en tazones colocando una rebanada de pan en cada porción y sobre éste se espolvorea el queso. Se hornea nuevamente durante 30 segundos para que el queso gratine. Se sirve inmediatamente.

Información nutricional (por porción)
Kcal 125
Proteínas 3g
Carbohidratos 15.88g
Grasa 5.5g

Las espinacas se han convertido en fieles compañeras del mundo del Fitness, dále un giro a su presentación con esta sopa que ¡te ofrece menos de 5g de carbohidratos por porción!

Sopa de espinacas ( 6 porciones)

Lista de compras
• 1 manojo de espinacas lavadas, desinfectadas y partidas en trozos (350 g)
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 papa mediana (195 g) en rebanadas
• 2 cucharadas de aceite (20 ml)
• 1 trozo de cebolla (50 g)
• sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Caliente el aceite a fuego lento, sofría las rebanadas de papa, las espinacas y la cebolla hasta que ésta se acitrone y las espinacas suelten su jugo.
2. Licue con el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta y vuelva a hervir unos minutos más.
3. Sirva caliente.

Información nutricional (por porción)
Kcal 63
Proteínas 2g
Carbohidratos 4.75g
Grasa 4g

Seguro nunca imaginaste la lechuga en una presentación diferente a la ensalada o como envoltura, mucho menos en sopa, ¡Si! Leíste bien Sopa de lechuga.

Sopa de lechuga ( 6 porciones)

Lista de compras
• 3 cucharadas de mantequilla (30 g)
• 1/2 cebolla mediana picada (90 g)
• 2 dientes de ajo picados (10 g)
• 6 tazas de lechuga picada (420 g)
• 3 tazas de leche descremada (720 ml)
• 1 taza de caldo de pollo (240 ml)

Preparación:
1. Derrita la mantequilla en una cacerola y acitrone ahí la cebolla y el ajo.
2. Añada la lechuga para que se sofría y sazónela.
3. Licue la lechuga ya sofrita junto con el caldo, y vierta la mezcla en una cacerola; adicione la leche y deje hervir por 10 minutos.

Información nutricional (por porción)
Kcal 106.9
Proteínas 6.5g
Carbohidratos 8.3g
Grasas 5.3g

Un sabor discreto y una presentación más allá de los cubos y los palitos: El pepino

Sopa de pepino (6 porciones)

Lista de compras
• 2 pepinos sin cáscara (400g)
• 1 manojo de berros (150g) lavados y desinfectados
• 3 tazas de caldo de pollo (720ml)
• 3 tazas de leche (720ml)
• 6 cucharadas de queso fresco rallado (60g)
• 1 trozo de cebolla (30g)
• 2 cucharadas de aceite (20ml)
• 1 diente de ajo finamente picado (2g)
• sal y pimienta al gusto

Preparación
1. Se parten los pepinos y se les quita las semillas; uno de ellos se pica finamente y se reserva.
2. El otro pepino se parte en cubos mayores y se sofríe en el aceite caliente junto con la cebolla con el ajo, hasta que se suavice ligeramente.
3. Se licúan los pepinos salteados con la cebolla y los berros en una taza de caldo.
4. Se vierte la mezcla en un recipiente para sopa, se añade la leche, el caldo y se sazona con sal y pimienta, dejando al fuego unos minutos hasta que hierva.
5. Antes de servir se agrega el pepino picado, y en cada plato se espolvorea el queso

Información nutricional (por porción)
Kcal 133.2
Proteína 7.6g
Carbohidratos 7.7g
Grasa 8g

Sopa de jitomate (6 porciones)

Lista de compras

• 1/2 cebolla grande
•  2 pimientos verdes
• 1 kg. tomate natural fresco
• 1/2 cucharadita de cominos
• 3 dientes de ajos,
• unas ramas de perejil
• 2 litros de agua aproximadamente
• 1 cucharada de pimenton agridulce.

Preparación

1. Freír la cebolla cortada a cuadritos junto con los pimientos cortados a cuadros grandes a fin de que a los que no les guste lo puedan retirar y no comerlos. no dejar que se frían mucho, es solo para que se ablande.
2. Echar el tomate pelado cortado a cuadros pequeños para que se fria pronto. Cuando esta a media fritura, que no merme del todo el tomate, se le agrega una cucharadita de las de café de pimentón agridulce
3. Se le agrega el majado (pasta fina resultado de la combinación de ingredientes) ajos, cominos, perejil y sal se echa un poquito de agua
4. Se agrega en la sartén donde se esta friendo el tomate, se añade 1/2 litro de agua y que cueza como diez minutos.
5. Agregar el resto de agua.

Información nutricional (por porción)

Kcal 43.4g
Proteína 2.28g
Carbohidratos 8.4g
Grasa 1g

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