Sopa de zuccini y poro (6 porciones)

Lista de compras

30g de margarina

2 poros rebanados

2 tallos de apio rebanados

750g de zuccini rebanado

1 zanahoria rebanada

1 papa grande rebanada

3 ½ tazas de agua

2 cubos de sazonador de pollo

2 cdas de perejil picado

½ taza de yogurt natural

Crema y pimienta al gusto

Preparación

Calienta la margarina en una sartén. Agrega los vegetales y sofríe. Tapa y cocina a fuego lento por 5 min. Agrega el agua, el sazonador y la pimienta.

Cocina a fuego lento por 15 min o hasta que los vegetales se encuentren suaves, agrega el perejil.

Licúa, regrésalo a la sartén y añade el yogurt poco a poco hasta incorporarlo. Sirve con una cda de crema como decoración.

Tabla nutricional (por porción)

Calorías              52.7

Proteínas            14

Grasas                  1

Carbohidratos   37.6

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